免费一级特黄大片

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                香幹與肉的搭這全力一斬哪能收配,一上桌就被搶光

                2018-10-19 15:46:05   來源:好廚網   責任編輯:月瀾姐  瀏覽次數:6676

                ·`. .`香幹青椒炒肉片 ·`.·`

                ?主料:青椒-2個 豆腐幹-180g

                ?輔料:五花肉-60g 生抽-3g 蠔油-3g 豆瓣醬-12g 豆豉-1.2g -7g 白糖-0.3g 蒜苗-適量 食鹽-0.6g

                ▲做法▼

                1.準備原料。

                 香幹與肉最厲害的搭配,一上桌就被搶光_1

                2.豆腐幹切片;長青椒切三角形;大蒜切片;幹豆看著豉切小粒;五花肉切薄片。

                 香幹與肉的搭配,一上桌就被搶光_2

                3.開中火,倒一點點油,放入青椒翻炒至半熟後盛出。

                 香幹與肉的搭配,一上桌就被搶光_3

                4.調到中小火,倒入油,油熱後放入五花肉片翻炒¤吐少量油,放入蒜片、幹豆豉炒香,放入豆瓣醬炒出紅油,再放入豆┙腐幹稍翻炒,加入糖、鹽、生抽、蠔油,調中大火快速翻炒均勻,放入青椒(和蒜苗)稍翻炒,關火盛出。

                 香幹與肉的搭配,一上桌就被搶光_4


                ▽▼.▽▼. 大師秘笈. ▽▼. ▽▼

                1、如果選看著瘦肉,用鹽和生抽腌制後,再加稠澱粉水拌勻。加澱粉水包♀裹肉片外層可以防止瘦肉受你這一頓攻擊口感幹柴。

                2、炒豆瓣醬、豆豉等要用小火慢炒出顏色和味道,火大容易炒焦糊。放調味料時也要把火調到最□ 小,才不會手忙腳亂,調料也不容易炒幹,待調料放齊,調大火快速翻炒出鍋。

                3、青椒用少量油先煸╜炒半熟,為了去除生澀把香氣炒出來。長青椒比圓椒皮薄、口感好,可以選不辣的長青椒。也可以用線椒、小米椒等辣椒代替。蒜苗增加香味,最後加入稍翻炒出鍋。沒有可以不加。

                4、豆瓣醬主要作用增香增色,10克的①用量不會很辣。



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