味精
味精,又名“味之素”,學名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末,是國內外廣泛使用的增鮮調味品之一。其主要成分為谷氨酸和食╅鹽。味精是采用微生物發酵的方法♀由糧食制成的現代調味呼品。主要作用是增加食品的『鮮味,在中國菜裏用的最多,炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可使用,也可用┨於湯和調味汁。是目前國內外廣泛使用的增鮮瑤瑤一咬牙調味品之一。
味精的做法
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